https://restaurant-la-firma.com/tags/tiramisu/Recent content in Tiramisu on La Firma — Gastronomie Italienne & Art de VivreHugofr-FRMon, 09 Mar 2026 00:00:00 +0000https://restaurant-la-firma.com/gastronomie-italienne/tiramisu-recette-authentique/Mon, 09 Mar 2026 00:00:00 +0000https://restaurant-la-firma.com/gastronomie-italienne/tiramisu-recette-authentique/<p>Le <strong>tiramisu authentique</strong> se compose de mascarpone, œufs, sucre, savoiardi, café espresso fort et cacao amer. Cette recette vénitienne du XVIIe siècle exige 24 heures de repos au réfrigérateur pour développer ses saveurs. Le secret réside dans l&rsquo;équilibre parfait entre l&rsquo;amertume du café et la douceur crémeuse du mascarpone.</p> <h2 id="lhistoire-du-tiramisu--entre-mythe-et-tradition">L&rsquo;histoire du tiramisu : entre mythe et tradition</h2> <p>Le tiramisu naît en <strong>Vénétie</strong> au XVIIe siècle, probablement dans une maison close de Trévise. Son nom signifie littéralement &ldquo;tire-moi vers le haut&rdquo; en italien, allusion à ses vertus supposées revigorantes. La recette moderne se stabilise dans les années 1960 grâce au restaurateur Ado Campeol, qui la popularise dans son établissement &ldquo;Alle Beccherie&rdquo; à Trévise.</p>